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消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、德州本地高碳醇脂肪酸酯复合物、德州本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、德州本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、德州本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、德州本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、德州本地纺织上浆、德州本地食品发酵、德州本地生物医药、德州本地农药、德州本地涂料、德州本地石油化工、德州本地造纸、德州本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
有机硅型消泡剂也叫做硅油）是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、德州本地普通油类相比，硅油表面张力更小，既适用于水基起泡体系，又适用于油性起泡体系。在H2O、德州本地普通油类中，硅油活性高、德州本地溶解度低，其基本特征表现在化学性质稳定、德州本地使用范围广泛、德州本地挥发性低、德州本地无毒，且消泡能力比较突出等，缺点是抑泡性能较差。 [3]
这一类消泡剂的种类主要包括固体型、德州本地乳液型、德州本地溶液型和油型。 [3]
固体型消泡剂具有稳定性好、德州本地工艺简单、德州本地便于运输、德州本地使用方便等特点。它对油相、德州本地水相均适用，介质分散性也比较突出，在低（无）泡洗衣粉领域应用比较普遍。
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消泡剂是一种化学物质，用于降低液体表面的张力，从而抑制或消除泡沫。它们广泛应用于多个行业，包括食品加工、德州本地造纸、德州本地水处理、德州本地采油、德州本地印染、德州本地涂料、德州本地洗涤剂、德州本地橡胶胶乳、德州本地气溶胶、德州本地日化、德州本地医药和奶制品等。消泡剂可分为有机硅氧烷、德州本地聚醚、德州本地硅和醚接枝、德州本地含胺、德州本地亚胺和酰胺类等。例如，有机硅消泡剂是一种白色粘稠的乳液，具有耐高温和低温的特性，化学性能惰性，物理性能稳定，无生物活性。脂肪醇消泡剂则是一种不含硅的消泡剂，能够快速渗透到液体内部并迅速扩散开来，适用于高温和强碱条件下的消泡。润滑油消泡剂则专门针对机械加工液的特点开发，适用于高温、德州本地强碱、德州本地高粘度体系的消泡。
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